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Dr.东:食物过敏瞬间致死 备急救笔可救命

【on.cc东网专讯】 对花生过敏人士稍为舔或嗅到花生气味,都可能瞬间产生过敏反应,轻则口鼻肿胀变“猪嘴”,严重者更可于数分钟内休克甚至死亡。儿科专科医生谭一翔指出,港人对过敏性休克的认知普遍不足,餐厅亦未必清楚食物成分是否含花生、牛奶等常见致敏原,食物过敏患者外出用膳容易“中伏”。谭医生建议患者随身带备急救用的肾上腺素笔,餐厅及学校亦应常备,一旦有人出现过敏反应可立即纾缓症状,争取时间送院治疗。

谭一翔表示,香港不少儿童对食物过敏,据2012年一份学术刊物资料,0至14岁儿童中,约5%、即约4万人有食物敏感;一成半过敏患者曾出现过敏性休克。谭医生称,部分人天生过敏体质,免疫系统把致敏原当作入侵身体的病原,因而产生抗体,再接触致敏原便会产生过敏反应。花生、鸡蛋、奶类制品、果仁及海鲜都是常见致敏原,部分人对药物及乳胶敏感。

香港规定包装食物标签需列出配料中常见致敏成分,生产线有机会沾上这些成分亦需声明,但即食食品和餐厅未有相关规管。谭医生表示,即使患者饮食上再小心,亦难避免接触致敏原,“间餐厅都可能唔知材料有冇花生。”

他表示,病人即使只接触微量致敏食物,都有机会瞬间出现急性过敏反应,“进食时已感到唔舒服”,初期症状包括口腔肿胀炙热、呼吸不顺畅,部分人局部皮肤表面血管膨胀,口肿鼻肿、舌头胀成拳头般大,以及出红疹。情况严重者,可于几秒内全身出现过敏反应,全身微丝血管扩张,令血压急降、气管收缩,患者数秒至数分钟内休克,甚至丧命。

谭医生表示,出现初期症状应召唤救护车,把患者躺平及提高双腿,以助血液循环。由于过敏反应迅速,他建议患者随身带备“过敏急救笔”,向大腿注射肾上腺素,刺激心脏跳动及放松气管肌肉,以免等待救援期间缺氧。他引述外国有餐厅向客人提供含花生食物,客人其后过敏死亡,结果餐厅东主被控误杀而入狱。他建议香港餐厅及学校配备“急救笔”,有需要时可救人一命,同时保障自身利益。

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