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食物敏感不容忽视，轻则出疹，重则可致过敏性休克、死亡。香港过敏协会表示，本港约有5%儿童有食物敏感，高危食物包括花生、牛奶、鸡蛋等，海外研究更指中度至严重湿疹儿童，出现食物敏感的机会率比正常儿童高2至4倍。协会料本港食物过敏症的患病率会持续上升，倡议政府加强社会过敏诊疗服务。
食物过敏是指身体对一般人进食没有问题的食物，产生不正常的免疫系统反应。家长古太形容，其现年6岁的幼子是一个“过敏人”，初生不久便有湿疹、哮喘及鼻敏感等问题，3岁时更证实对花生严重过敏，日常外出进食及上学都会格外小心，尤其关注食物中会否含有花生。惟她忆述，曾遭食肆职员当成“怪兽家长”，被批过分紧张、麻烦等。
古太续称，幼子每天上学都需要随身携带俗称“救命针”的肾上腺素注射器，以防严重食物过敏发生休克反应时，可自行紧急注射。她说，曾要求学校教职员在儿子有需要时为他打“救命针”，但教职员以自己并非医护人员及忧虑不熟识指引为由推搪。
香港过敏协会顾问、儿科专科医生庄俊贤表示，约有5%的香港儿童有食物敏感，多属有过敏性体质，食物过敏患者一旦接触敏感食物，可引致出疹、面部及舌部肿张、呼吸困难、头晕和血压降低，若情况严重，可导致过敏性休克，甚至死亡。
常见的食物致敏源包括：
庄指出，食物过敏者可同时患有湿疹、哮喘及鼻敏感等多种过敏症，并引述海外研究指出，患有中度至严重湿疹的儿童，出现食物敏感的机会率比正常儿童高2至4倍。他解释，湿疹者的皮肤保湿能力较差，遇上发炎情况时，皮肤表面组织或遭破坏，不慎接触食物致敏源，身体会误认有关食物为外来有害物质，当患者再次进食该类食物，便有机会出现过敏反应。
香港过敏科医学会会长、儿科免疫及传染病科专科医生何学工称，西方国家食物过敏症的患病率于过去二、三十年间持续增加，而港人的饮食习惯亦倾向西化，料本港食物过敏的患病率亦会持续上升。
香港过敏协会副主席吴碧仪期望，大众可正视食物敏感问题，建议政府提供足够的过敏诊疗服务，并推动餐饮业制定无敏餐单，学校亦应制订过敏性休克处理指引，以训练教师正确操作“救命针”。
预防食物敏感的方法：
怀孕或喂哺母乳期间戒口无助预防幼儿食物过敏
喂哺母乳最少4个月
研究显示大概在6个月大幼童，可以逐渐开始进食不同种类的固体食物，长远有助减少患上食物过敏机会
在一些高危患上食物过敏的幼童，应及早寻求医生协助，找出食物致敏源
患湿疹的幼童应及早治疗
资料来源：香港过敏协会
来源
过敏急救笔