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指明不要花生　英餐厅当耳边风食客过敏死　东主判囚6年

英国一名对花生敏感的食客到印度餐馆点外卖时，表明要“走花生”，但餐厅仍然奉上含花生成份的咖喱鸡，导致食客过敏症病发死亡。法庭前日裁定餐厅东主要负上全责，误杀罪名成立，判入狱6年，成为饮食业的先例，料对业界有警示作用。

事发于2014年初，38岁男子威尔逊（Paul Wilson）在北约克郡的“印度花园”餐馆买外卖，指明不要花生，甚至亲自写在单上，但万料不到，这顿咖喱鸡竟成为他的死亡晚餐。他在家中品尝咖喱鸡不久出现过敏性休克，最后倒毙在洗手间。事后，52岁的餐厅老板扎曼被捕，但他竭力推诿塞责，称有六家餐厅要打理，当时他并不在场，平日入货、请人都是交由餐厅经理负责。

以平价花生粉代杏仁粉

“在整个调查过程中，扎曼都摆出一副事不关己的态度，他对死者的冷漠、对自己所作所为的无知，实在让我非常吃惊。”探员佩奇形容威尔逊是枉死，“完全是可以避免的”。

法官阿尔托亦在判词中批评扎曼满口谎言，“将利润置于安全之上”，因为扎曼事前为了悭钱，将食材中的杏仁粉换成平价花生粉，又聘用未经食物安全训练的黑工，酿成悲剧。

更令人愤怒的是，原来早在威尔逊出事前三周，扎曼另一间餐馆才发生过食客对花生出现过敏反应，需要入院治疗的案件，事后工商部门曾派人放蛇，证实餐厅确实向患有花生敏感的客人，提供含有花生成份的食物，警告餐厅必须告之客人食物含有可致敏成份。因此，一直将警告当耳边风的扎曼，无法以不知情作为推卸威尔逊死亡责任的挡箭牌。

案发前另一食客过敏入院

威尔逊自幼对花生非常敏感，即使嗅到花生味也会出现过敏，因此一直很小心自己的饮食，外出吃饭必定会要求彻底“走花生”，无奈最后也因为这个病英年早逝。至于扎曼原本是一个白手兴家的新移民励志故事，15岁从孟加拉移居英国，由身无分文到拥有自己的物业和餐厅王国，可惜因为轻视食物安全，落得身陷囹圄入狱6年的下场。

北约克郡检控官戈德曼坦言，扎曼罪成对饮食业发出明确讯息：业界有责任要照顾他们的客人，“如果忽略这些责任和法例，将客人的生命置于危险之中，我们会毫不犹豫提出起诉”。

英国《每日邮报》/英国《卫报》

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